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Tim Mitglied
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16 Beiträge
registriert: 02.10.2016
02.10.2016, 14:33 offline  

Veganer Bananen-Haferflocken Kuchen


Zutaten:
  • 250 g Mehl
  • 150 g Haferflocken, extra zart
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Apfel, in kleinen Stückchen geschnitte oder gerieben
  • 3 Bananen
  • Puderzucker zum Bestreuen


Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Gugglelopf Kuchenform einfetten und mit Mehl oder Haferflocken ausstreuen.

Bananen zerdrücken, den Apfel reiben oder kleinschneiden. Beides zusammen sollte etwas 400 g ergeben. Anschließend alle Zutaten miteinander vermischen. Teig in die Form geben und ca. 40 Minuten backen.

Bei Bedarf nach dem Abkühlen noch mit Puderzucker bestreuen. Ist eine vegane Variante nicht erforderlich, setzt man das Öl durch 100 g Butter.

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